التداخلات الدوائية لعصير الملفوف يحتوي عصير الملفوف على بعض العناصر الغذائية التي تتداخل مع أنواع معينة من الأدوية،[١] ومن أبرز التداخلات ما يتعلق بالأدوية المُميعة للدم مع محتوى الملفوف وعصيره من فيتامين ك، حيث إنّ دواء الوارفارين (بالإنجليزية: Warfarin)؛ دواء يستخدم لإبطاء تخثّر الدم، وبالمقابل قد يقلل الملفوف من تأثير هذا الدواء لاحتوائه على كميّاتٍ كبيرةٍ من فيتامين ك؛ الذي يساعد على تخثّر الدم، ولذا فإنه يجب فحص الدم بانتظام واستشارة الطبيب لاحتمالية الحاجة لتغيير جرعة هذا الدواء.[٧] لمحة عامة حول عصير الملفوف يُعد الملفوف (بالإنجليزية: Cabbage) واحداً من الخضراوات التي تنتمي إلى فصيلة الخضراوات الصليبية، وعادةً ما يُصَّنف في فئة الخس ذاتها؛ بسبب مظهره المماثل له، ويمتلك الملفوف ألواناً متفاوتة بين اللون الأخضر إلى الأحمر والأرجواني، كما أنّ له أوراقاً مجعّدة أو ناعمة الملمس.[٨] ويمكن تحضير عصير الملفوف من عدّة أنواع مختلفة منه، وتعتمد الفائدة الغذائية لعصير الملفوف على المكونات المضافة له، وأكثر هذه الأنواع شيوعاً هو ما يُحضّر من عصير الملفوف الأحمر أو الملفوف الأحمر المُخمّر، أو مستخلص الملفوف.[٢]